Lu Frecandò – Le ricette de la Vergara

Per la serie le ricette de la Vergara oggi è una mia cara amica e bravissima cuoca, Eleonora da Macerata che ci racconta come preparare lu frecandò, un piatto della tradizione locale. Frecandò: di tutto un po’! Ecco la ricetta, il risultato è assicurato soprattutto se utilizzate le verdure dell’orto contadino… Contadino contadino scarpe grosse e cervello fino. Vuoi conoscerne…

Li Sughitti – Le ricette de la Vergara

Il mese di Settembre, la raccolta dei grappoli d’uva momento di festa per noi bambini e quel profumo di mosto ricordi piacevolissimi, un po’ meno quelli della riapertura delle scuole. E con le prime spremute d’uva la mia mamma preparava e prepara ancora oggi uno dei dolci più particolari della cucina marchigiana,”li sughitti”. Mi ricordo ancora…

La panzanella, una merenda sana e gustosa

Non sai cosa preparare ogni giorno ai tuoi bambini e cerchi una merenda sana e nutriente che piace tanto ai grandi ma anche ai piccini? Sono i nostri nonni ad insegnarci le ricette migliori e ti posso assicurare che non c’è niente di più buono a merenda di una bella panzanella! Vuoi sapere come prepararla?…

Carciofi di Montelupone – Le ricette de la Vergara

Per la serie le ricette de la Vergara siamo nella patria del carciofo, Montelupone, insieme alla Vergara Antonella che ci racconta come cucinare i carciofi. Di questo borgo, uno dei più belli d’Italia, ti parlerò la prossima settimana portandoti a conoscerne ogni angolo! Ma intanto ecco la ricetta di Antonella!   Ingredienti   6 o 8 carciofi…

Il salame di cioccolato – Le ricette de la Vergara

Eccomi di nuovo qua a raccontarti le ricette de la Vergara. La scorsa settimana siamo stati a trovare il pasticciere più bravo d’Italia nella sua piccola bottega. Si chiama Simone e ha vinto nel 2011 l’illustre premio consegnato dalla guida il GOLOSARIO. Noi, che siamo dei golosoni non potevano farci mancare una sosta deliziosa nel nostro tour…

La ciambella di Pasqua – Le ricette de la Vergara

Dopo aver pubblicato la ricetta della Pizza dolce di Pasqua e quella della Pizza al formaggio  ti auguro una buona Pasqua con l’ultima delle ricette pasquali. Ce la regala una Vergara DOC, è Sabrina da Corridonia, da oggi Chef stellata che ci spiega come fare la deliziosa ciambella di Pasqua. Devo dire la verità, io ho provato tante volte…

Pizza al formaggio – Le ricette de la Vergara

Dopo aver pubblicato la ricetta della Pizza dolce di Pasqua mi accorgo che tutte le cuoche sono anche alla disperata ricerca di informazioni su come preparate la ricetta dell’altra Pizza, quella al formaggio. In aiuto di tutte le cuoche, ecco una Vergara DOC, Eva di Recanati da oggi Chef stellata. Ci tengo a precisare che la Pizza al formaggio…