Lu Frecandò – Le ricette de la Vergara

Per la serie le ricette de la Vergara oggi è una mia cara amica e bravissima cuoca, Eleonora da Macerata che ci racconta come preparare lu frecandò, un piatto della tradizione locale. Frecandò: di tutto un po’! Ecco la ricetta, il risultato è assicurato soprattutto se utilizzate le verdure dell’orto contadino… Contadino contadino scarpe grosse e cervello fino. Vuoi conoscerne…

Li Sughitti – Le ricette de la Vergara

Il mese di Settembre, la raccolta dei grappoli d’uva momento di festa per noi bambini e quel profumo di mosto ricordi piacevolissimi, un po’ meno quelli della riapertura delle scuole. E con le prime spremute d’uva la mia mamma preparava e prepara ancora oggi uno dei dolci più particolari della cucina marchigiana,”li sughitti”. Mi ricordo ancora…

Pizza al formaggio – Le ricette de la Vergara

Dopo aver pubblicato la ricetta della Pizza dolce di Pasqua mi accorgo che tutte le cuoche sono anche alla disperata ricerca di informazioni su come preparate la ricetta dell’altra Pizza, quella al formaggio. In aiuto di tutte le cuoche, ecco una Vergara DOC, Eva di Recanati da oggi Chef stellata. Ci tengo a precisare che la Pizza al formaggio…

La pizza dolce di Pasqua – Le ricette de la Vergara

Eccoci finalmente in onda (o in rete) con le ricette della tradizione marchigiana. Apriamo questa deliziosa e gustosa rubrica delle ricette, insieme alla nostra prima ospite alla prova “de la Vergara”. Ti presento Luisa da Camerino che in tema con il periodo ci propone la sua squisita pizza dolce di Pasqua. Luisa ci racconta che questo è un…